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スープは澄んでいて、とにかくスッキリ!鶏ガラのコクと、焼き干しの香ばしさがほのかに感じられ、甘めの醤油と良く調和してます。かといって、どれも突出せず、控えめな味。
手打ちを頼みましたが、これには細麺が合いそうな気がします。

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