ミシュランビブグルマン2021の宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀へ🍜
ラーメンデータベースに醤油限定の手揉みちぢれ麺が2021年8月20日終了との記載で近所なので通院ついでに💦
並んでたらゲリラ豪雨☔️でスニーカー👟がベチョベチョに💦
でも並んだ甲斐があって手揉みちぢれ麺食べれて👌
ツルツルモチモチに仕上がってる麺は太麺で唯一私がお気に... 続きを見る

特製中華蕎麦（醤油（自家製手揉みちぢれ麺）オーダー🌟
しじみの出汁はガツンときながらも醤油のカドがなく、部位の異なるチャーシューから滲み出る脂で旨味が出て唯一無二の旨さ♬
初めて手揉みちぢれ麺いただきましたが、太めでも平べったいので私好み🌟
チャーシューも肩ロースにバラと脂身と肉の旨味を堪能でき🌟
薬味も芽ネギのアクセ... 続きを見る

先日のお昼ご飯🍜
12時半くらいに行きましたが、平日にも関わらず30人強の行列🚶‍♂️🚶‍♂️🚶‍♂️
お店は6席しかないので1時間強待ってようやく入店🌟
特製中華蕎麦〈醤油〉いただきました🌟
ここのスープは他にない超濃厚しじみ出汁👌
めちゃくちゃ出汁が濃くてらーめん食べる罪悪感なくなるくらい身体に... 続きを見る

昨日は平日だからと安易な考えで行ったら大変💦オープン前にも関わらず40分待ち💧
昨日は特製塩いただきました🌟
しじみの出汁がたっぷりつまったスープに細麺とチャーシュー🐷（モモとバラ）、ワンタン、煮卵、メンマ、きざみ玉ねぎ🧅がうまく調和した旨味のハーモニーが伝わってくる一杯でした😋
私の個人的な見解ですが私が出会った塩らーめん部門ではベスト... 続きを見る