R7.10.18（土）11:45 この日は午後から出勤で、その前のランチどうしようかな～とインスタを眺めていると、藤崎の謝さんで秋刀魚の限定が40食限定で提供されるとのことで訪問。弘前の謝さんは頻繁に行ってますが、藤崎は平日ランチとしては少し遠いので久しぶりの訪問です。券売機にて限定の食券を購入し、少し待ってからカウンター席に。提供はとても早く数分で着丼です... 続きを見る

青森⑤
一燈さん出身の課題店

１日めも夜ラーに突入。
狙ったのは、2019年６月にオープンした、一燈さん出身のこちら。
今は弘前に２号店もあるが、まずは本店かなと。
開店当時は一燈さんの追っかけレビュアーがこぞってレポ上げしていた。
potiさんも高採点出してるので、押さえてお... 続きを見る

2023-292杯目(10月33杯目)
🍜⭐松茸の醤油そば
🏘麺屋 謝(いやび)
🗾青森県南津軽郡藤崎町大字藤崎村井24
🚉藤崎駅 🚶10分
💤日 Sunday
🔊営業告知 Instagram
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2021年11月中旬　地鶏そば（塩）850円＋半熟味玉100円
弘前近郊で気になっていた此方をpさんにアテンドしてもらい訪問。店主さんは 麺屋 一燈出身との事。
10時半頃に到着し暫く駐車場で待機。10時40分頃から並びだし外待ち6名に接続。10分ほど早く暖簾がかかり入店する。ちなみに退店時は中外待ち8人。
店内は厨房前にストレートのカウンター9... 続きを見る

基本メニューは「煮干（濃・淡）」、「鶏そば（塩・醤油）」の４種。全種食しましたが、今回はお気に入りの鶏そば（醤油）を。

麺は細麺ストレート。博多のとんこつラーメンの麺を想像していただけるとわかりやすい。喉越しの良さが特徴だが、麺の表面積が小さくスープが絡みにくい。
しかし、ここの鶏そばのスープは絡む。とんこつスープと比べて粘度が弱い煮干出汁ベース... 続きを見る