札幌に用事ついでに千寿さんに初訪です。
地域柄、最近、味噌率が高かったので、ほとんどの方(全員？)が味噌を食べている中、あえて醤油ﾁｬｰｼｭｰめん(1400円)+小ﾗｲｽ(150円)を注文です。
醤油の注文が稀だったせいか、私よりも後のお客さんに味噌ﾗｰﾒﾝが次々と配膳される中、遅れて着丼です。
配膳の時に何かひとことあればと思いましたが、何もなく... 続きを見る

らぁめん 千寿さんへ訪問です。
【純連系RDB登録のため再訪中】
【北海道ラーメン漫遊記】
場所は大通り駅から歩いて徒歩10分くらいでしょうか。
ビル地下にお店があります。

13:08 到着
ガラス戸から覗くと満席に見えたが、ガラス越しに女将と目が合いアイコンタクト
「1人ですか？」頷く... 続きを見る

◼︎24'北海道ラーメン巡り ③軒目
純すみ系で評価の高いこちらへ💁‍♂️

＜店舗情報＞------------------------------------
🚉最寄駅：西11丁目駅 徒歩7分
📝食べログ：3.63

＜来店状況＞------------------... 続きを見る

純すみ系のラーメン店。土曜日開店前の10:55に行ったら3人程の待ち客がいた。味はまさしく純すみ系でラードが張った甘みに濃厚な味噌味と生姜、ニンニクが効いていてしっかりした味となっている。この味が好きな人はたまらない美味さ。柔らかなバラチャーシューも最高に美味い。他の純すみ系店との味の違いはよく解らないが美味しいのは間違いない。

さすが純すみ系とのことで、濃厚な味噌に、スープやラードの甘みが追いかけてくる。
特有の生姜もしっかり効いている印象。
多少、スープは雑味はあるものの、ちゃんと動物特有の匂いや雑味の処理はされており、コクが勝つ。
全体的に濃いめの味付けになっており、純すみ好きなサラリーマンは、まあ通うだろうなと納得。
それでも... 続きを見る