1/16（金）12:35
昔、夜に訪ねて「本日の材料は無くなりました」みたいな事があって、実質は20:00までやってないんだ、と思った記憶。なので、お昼に来てみました。
多少の待ちは覚悟してたのだが、すんなり入れた。
もちろん常時満席だけど行列にはなってなかった。

1977年創業にしては洗練された... 続きを見る

平日、14時、空席1と流石の客入り。実は初訪問。近場なのになかなか機会が無くようやく訪問。

着席して口頭オーダー後会計。せっかくなのでチャーシュー肉ワンタンとしました。

10分程で着丼。おぉお、麺が見えん。素晴らしい盛りですね。ズラリと並んだチャーシューは吊るし焼きかな。肉ワンタンも6つとゴロゴロ。

では、頂きま... 続きを見る

支那そば たんたん亭＠浜田山

・チャーシューメン

数々の銘店を輩出している総本山。スープは節・煮干中心のコクしっかりで美味。麺線美しきやや縮れのボソっとした麺は茹で加減良好。焼豚も上質。頂いた雲呑は絶品。全体的によく行く八雲と同じくらい好み。

美味しかったです。ごちそうさまでした。

杉並区(１杯のみ)　
チャーシューミックスワンタンメン1800円
15年ぶり3回目
12年10ヶ月ぶりにたんたん亭系の支那そば たなかへ
えっ！！ホ・ホルモン屋になってる(閉店情報出しました)
完全にワンタンモードなのでたんたん亭へ
昼過ぎ到着で12名 30分程待って呼ばれ中へ
メニューからチャーシ... 続きを見る

先ずはスープを一口
鶏ガラと豚の動物系と煮干し等の魚介系のいわゆるWスープで旨味が強く、て円やかな醤油のカエシが合わさりることで、じんわり染み入るスープになっています
麺はストレートの低加水細麺
パツンと歯切れよく、小麦の香りが立ちズルズル啜れちゃう麺です
チャーシューは脂身の少ないチャーシューでしっかりめの肉感、噛むと肉の旨味... 続きを見る