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仙台のとある店にいた青森県出身の店主に、青森市でおすすめだと聞いていた人気店。割スープを自由にいただけるので、貼り紙で勧めているように飲みながら待つ。濃いめに味付けされたスープは、なんだか煮物のような重さがあり第一印象は微妙。しかし、煮干、昆布、干椎茸の旨味が複雑に絡み合う。あとを引くような旨味にはよく出会うけど、これほど太いあと味ってなかなかない。丁寧に旨味が引き出された良質なダシの力だろう。うねりのある中麺は、表面がなめらか。グツグツと強めの歯応えと小麦の旨味がいい。小は半玉とだいぶ少ないが、旨さで満足。豚バラチャーシューはとても柔らかく、芳しいと言いたくなるほど肉の香りがよかった。
こんばんは。 高得点ですね～ 新潟の東横みたいに割スープが付くとは興味津々です。
客席の中央に大きな容器がありまして、 そこで自由に割スープをいただくことができます。 メンマも取り放題でした。（店内写真参照）
カナキン
poti
macleod
青森市でおすすめだと聞いていた人気店。
割スープを自由にいただけるので、
貼り紙で勧めているように飲みながら待つ。
濃いめに味付けされたスープは、
なんだか煮物のような重さがあり第一印象は微妙。
しかし、煮干、昆布、干椎茸の旨味が複雑に絡み合う。
あとを引くような旨味にはよく出会うけど、
これほど太いあと味ってなかなかない。
丁寧に旨味が引き出された良質なダシの力だろう。
うねりのある中麺は、表面がなめらか。
グツグツと強めの歯応えと小麦の旨味がいい。
小は半玉とだいぶ少ないが、旨さで満足。
豚バラチャーシューはとても柔らかく、
芳しいと言いたくなるほど肉の香りがよかった。