2025.9.13土曜日
19時50分
並び4名
着丼まで20分

スープは一口目からしょっぱさが先行する衝撃。キレが立っているのに後味はあっさり。自分は好きだが、好みは分かれそう。海苔やライスと合わせて食べることを前提に作られた塩気。ただし量は少なめ。海苔にスープをしみこませつつライスを食べると、いつの間に... 続きを見る

東京大学医科学研究所での会合後、白金から目黒へ。前回訪問が2023年、2年ぶりにこちらへ。18:00着で半分ほどの入り。

食べたのは、ラーメン 麺硬め＋味濃いめ＋油多め＋サービスライス＋サービスライスお代わり 850円。2年前と比較し、100円の値上げ。5年前と比較し、合計200円の値上げ。しかし、コメ高騰の折り、頑張っているほうだろう... 続きを見る

目黒駅から徒歩5分程度のこちラ。
「武蔵家」の系統であり2005年オープン。店内には有名人のサインが多数。人気ぶりが窺える。
平日21時半頃に着。店外待ち2番目に接続。10分弱待ち着席。

【スープ】
豚骨の旨み、コクを存分に味わえる濃厚スープ。カエシの存在感が強く塩分濃度はかなり高い。鶏油も程よく... 続きを見る

目黒 麺屋　黒

平日22時並び2人7分ほどで着席
久しぶりの 家系黒さん
ラーメン並160g
ライスサービス 750円は偉い！！
やっぱり美味しいね

腹ペコ迷子状態で23時に行ったらば前に5人組待ち。頭から順番に入れる方式なのか、席が空いてもひたすら待機。更にロットの切れ目にされてしまい、結局40分ほど待った。これは大減点。
スープはシャバシャバとまではいかないがコクが少ない、ただ味は良い。麺はちゅるちゅる、米はふっくらで所謂家系に求めてるガシガシ感とは乖離があった。まあ美味しいは美味しい。豆板醤がしっかり辛いのは... 続きを見る