蔦温泉♨から帰る途中、
新青森駅の構内にあるお店にて、息子と昼食。

まん中の白い泡のようなものは出汁だそうで、濃い煮干を演出した感じ。
戴いてみると、思ったほど濃い感じではないが、スープは丁度良くバランスが取れており、チャーシューも味がしみていて美味しいです。
ネーミングの印象とは違いましたが、私には濃い煮... 続きを見る

煮干を前面に出したラーメン。白泡の煮干だしも乗っかってきます。煮干は濃いめですが、ザラザラ感やギラギラ感、臭みはありません。味も濃いめでした。
新幹線駅の、御当地ラーメン的な一杯、これはこれで良いのではないでしょうか。

「吟遊酒人のみちのく独り旅　駅そば行脚」もいよいよラストとなりました。
　さぁ、弘前から始発の各駅停車で青森駅へと向かいます。
ここ「めぇ」も過去に何度か入っている。
この店の親元「太宰らうめんと郷土料理 はな」は、津軽の金木にある太宰治の生家「斜陽館」の前にあり、ここも何度か訪店しており、安心感のある店。
でも、... 続きを見る

2024.6.1
新青森駅構内の太宰治推しの津軽料理とラーメンの店。壁には初版本の表紙コピーが貼られ、太宰の自画像の複製画が飾られている。
太宰らぅめんは、太宰が愛した若竹汁のアレンジということで、ネマガリダケとワカメがメインで醤油スープは弱煮干し出汁。なのだが、ワカメの味もけっこう染みわたっていて、ちょっと変わった味。細ネギが多めでチャーは豚バラ... 続きを見る

休日のおやつ時、新青森駅。
レンタカーを返して新幹線の時間まで１時間ほど。お土産も買い終わり子供はcafeに行くというので私はラーメンを。

青森県の中でも津軽をフューチャーしたお店。
注文はお店の看板メニューのこちら。
太宰治の好物、若竹汁をアレンジしたワカメたっぷりのあっさり醤油ラーメ... 続きを見る