Item: 青森中華そば オールウェイズ
Rating: 89
Author: shige

89点

shige

青森と言えば、煮干しラーメン、味噌カレー牛乳ラーメンが有名だが、その中で中華そばで人気を有している店。前情報では、かなりの混雑が想像できたので平日の14:00過ぎに行ってみたら並ばずに入店できた。地鶏の醤油中華そばがメインだが、先日も醤油の中華そばを食べたので塩煮干しを注文。着丼と同時に美味しそうな煮干しの匂いが立ち込めるがスープは、そこまで煮干し感はなく魚介系の出汁感が感じられる上品なもの。麺も美味い。それぞれの具材も丁寧な料理人の仕事ぶりが伺いできる。〆のご飯はスープを入れてお茶漬けのように食べてと言われる。これもいい味。