実に10年ぶりの再訪。栄枯盛衰の激しい業界で生き抜いてこられたのですね。
でメニューを拝見。デス、ドロ煮干しとも健在ですね。流石　看板メニュー　という事でせっかくなので濃厚ドロ煮干しを注文。ここは純魚介だしなので，濃厚な割にはねっとり感がなく、正に煮干し直球という感じ。美味しく頂きました。

青森⑩
煮干結社グループ旗艦店

ハイレベルなシャレたニボ塩をいただいた後の昼３杯め。
次に狙ったのはこちら。
前日に行った、「煮干結社 弘前店」さんと同じ系列。
こちらが旗艦店かな。
グループにはそれぞれウィットの利いた名前が付けられていて、それぞれの店で出されているメニューに... 続きを見る

麺やゼットン@青森県青森市緑2-7-19
どうも、さぴおです
✍️中華そば　750円
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🍥ポイント
✅津軽煮干を現代ブラッシュアップ！ノンズカフェグループ総本山『麺やゼットン』
✅濃厚煮干から中華そば。『ちゃん系ラーメン』まで手掛ける青森ラーメン界のトレンドセッター！
✅... 続きを見る

煮干結社グループで食べたかったお店の一つ。青森市緑の「麺やゼットン」で麺活🍜
写真は『デス煮干し(950円)』
麺は弾力のある中太ストレート麺😋ん〜〜イケ麺w
濁りあるスープは、意外にエグ味をさほど感じない濃厚煮干し。コレ旨し😁イメージしてる『津軽煮干し』とは少し違うw

2023-289杯目(10月30杯目)
🍜◎デス煮干し
🏘麺や ゼットン
🗾青森県青森市緑2-7-19
🚉筒井駅 🚶28分
💤火 Tuesday
🔊営業告知 X
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動物系と昆布のあっさりとしたどこか懐かしいスープ。細麺がよく合います。
薄切りのバラチャーシュー、細めのメンマなどがトッピングされています。
煮干しとは違う魅力があります。

青森には煮干ラーメンの風が吹いている。

紅葉の便りが届き始める八甲田山から青森市街へと抜け、国道103号を途中で折れ曲がり数分ほど走ると看板が見えてきます。
店横には８台ほどの駐車スペースあり。

入店するとフードコートで見るような呼び出しベルを渡され、車内で待機するシステム。
順番が来ると呼び出... 続きを見る

10/9 12:00。

ノ貫でリスペクトラーメンを提供していた事もあり、
念願の初訪。

11組待ち。

ブザーを渡され車で待てるのが嬉しい。

今日は店内でテレビ撮影をしているとの告知。

ドロではないで... 続きを見る

暑いので、今回はつけめんをいただきました。
濃厚魚介系のスープに、小エビのアクセント。柑橘酢がよく合いますね。

念願の麺やゼットンさん
ずーーっと行きたかったのですがなかなか行く機会がなく
やっとの思いで行けました。

最強が食べたかったですが、なかったので強にしました
結果から言いますと最高です
煮干しカプチーノというワードセンス溢れる言葉が生まれるのがよく... 続きを見る